Minha irmã é a própria formiguinha, adora doces, mas não é qualquer doce não, ela é cheia de preferências, não pode ser doce demais, mas também não pode ser pouco doce, alguns com chocolate ela não gosta e por aí vai... e como todas as mulheres, é também de fases. Já teve a fase da torta alemã, do creme de Bis, dos cookies, do brigadeiro de pistache e, no momento, está na fase do pavê de amendoim e do creme de Bis (de novo!), vou postar as receitas aqui depois. Agora, deixa eu me explicar melhor, fase significa doce toda semana e, às vezes, até duas vezes por semana. Isso mesmo, sem exageros!
Bom, depois da fase brigadeiro de pistache, acabou sobrando um pacotinho aqui em casa, então, no domingo à tarde (muito animada, eu sei), resolvi fazer uns biscoitinhos para aproveitar os pistaches. Acabei não assando no dia, então usei a dica da Fabrícia, do Sopa, para os biscoitinhos de parmesão, e congelei. Dividi a massa em duas partes e enrolei com filme plástico, igual a um salame. Na hora de assar, tirei do freezer e cortei em fatias finas, não coloquei na geladeira antes, porque a massa desse biscoito é um pouco mais mole.
A receita é bem parecida com essa aqui, só que leva menos farinha. Ficaram ótimos!
Biscoitos de pistache
Ingredientes:
- 125g de açúcar
- 125g de manteiga
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo
- 100g de pistache cru, bem triturado
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, junte o ovo e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e o pistache triturado. Misture até ficar homogêneo. Enrole como um salame em filme plástico e leve ao congelador até ficar firme. Corte em fatias finas e asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 10 minutos.
