Bolo de fubá e queijo Minas

Feliz 2013 para todos! Que esse seja um ano abençoado e simples, como a vida deve ser!

Para mim já está sendo um ano de muitas mudanças positivas, voltei a fazer atividade física, estou procurando comer melhor (frutas, que quase não entravam na minha dieta, e mais salada). E estou tentando ser mais organizada. Já separei roupas e coisas que não uso mais para doar, limpei e reorganizei armários, rouparia, gavetas... bom demais, só espero que essa animação dure até o final do ano :)

Voltando pra cozinha, organizei tudo por lá também, geladeira, despensa, temperos, sais, azeites e preparei algumas coisas que gosto de ter à mão (tempero caseiro, farinha de pão com alho e salsa pra gratinar, manteigas compostas, etc.).

Depois de tanto trabalho, acho que merecia um boa fatia de bolo e uma xícara de café, não é?

Bolo de fubá e queijo Minas

Ingredientes:
Açúcar cristal - 2 xícaras de chá (400g)
Ovos caipiras - 4 unids*
Leite - 1 xícara de chá (240g)
Óleo de milho - 1/2 xícara de chá (120g)

Farinha de trigo - 1 xícara de chá (130g)
Fubá mimoso - 1 xícara de chá (130g)

Queijo Minas, ralado - 75g

Fermento químico - 1 colher de sopa

Preparo:
Bater todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador. Ou, se seu liquidificador estiver quebrado, como o meu, bater na batedeira, os ovos com o açúcar, juntar o óleo de milho e depois as farinhas, alternando com o leite. Misturar o queijo ralado e o fermento. Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Assar em forno pré-aquecido a 160oC.

*se estiverem grandes, usar 3 unids.

Bolo de laranja

Esse bolo de laranja é resultado de uma mistura de várias receitas. A massa do bolo é uma adaptação de uma torta de laranja de um dos cadernos de receita da minha querida avó Míriam, que era uma confeiteira de mão cheia. A calda é dessa receita aqui e a laranja confitada é do livro Chocolate (Ramon Morató).

Bolo de laranja

Ingredientes:
Ovos médios - 2 unids
Açúcar cristal - 200g
Manteiga sem sal, em pomada - 45g
Farinha de trigo comum - 180g
Sal - 1 pitada
Suco de laranja - 80ml
Fermento químico - 5g (1/2 colher de sopa)
Laranja confitada - 60g

Calda
Suco de laranja - 150ml
Açúcar - 65g

Preparo:
1 - Pré aquecer o forno a 180oC. Peneirar a farinha e o fermento. Reservar.
2 - Na batedeira, bater os ovos até dobrar de volume, juntar o açúcar e depois a manteiga. Juntar a farinha e o sal, alternando com o suco de laranja, batendo apenas para incorporar. Por último, juntar a laranja confitada.
3 - Colocar a massa em forma com furo no meio de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Assar por cerca de 40 minutos ou até que quando enfiar um palito, ele saia limpo.
4 - Para a calda, levar ao fogo o suco de laranja e açúcar e ferver por 5 minutos. Desenformar o bolo ainda morno, furar com um palito e regar com a calda. depois que esfriar, salpicar açúcar de confeiteiro.

Já fiz em formas individuais e, não me lembro bem, mas acho que me renderam 10 unidades. O tempo de forno é menor.

Para preparar a laranja confitada, colocar as laranjas em uma panela com água e cozinhar por cerca de 40-50 minutos em fogo baixo. Deixar esfriar um pouco, cortar em cubos, juntar o açúcar (usar 40g de açúcar para cada 100g de laranja) e cozinhar em fogo baixo.

Bolo de chocolate e castanha do Pará

Como disse a Rita Lobo outro dia em seu programa, "com um bolo na mesa, uma casa é um lar". Não posso concordar mais! Agora a parte engraçada é que, na verdade, não ligo muito para bolos (melhor dizendo, comer bolos), gosto mesmo é de fazê-los, vai entender, né?

Bolo de chocolate com castanha do Pará

Ingredientes:
Ovos médios - 6 unids
Açúcar - 200g
Creme de leite fresco - 210g
Manteiga, em pomada - 90g
Farinha de trigo - 215g
Cacau em pó - 24g
Castanha do Pará - 90g
Fermento químico - 6g

Preparo:
Bater os ovos, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Juntar o creme de leite e manteiga continuar batendo. Adicionar a farinha e o cacau peneirado. Misturar apenas para incorporar. Juntar a castanha do Pará e, por último o fermento. Colocar a massa em forma untada e enfarinha. Assar em forno pré-aquecido a 180oC por 30-40 minutos.

Mini bolinhos de queijo com calda de goiabada com cachaça

Essa receita não é novidade aqui no blog, mas dessa vez fiz em uma versão muito mais charmosa, bolinhos individuais, e com uma caldinha deliciosa de goiabada para acompanhar! Combinação bem mineira e impossível de errar, todos adoram. Fiz pequenas alterações na receita anterior, aumentei a quantidade de queijo e usei dois tipos (Minas e parmesão).

A cachaça, claro, deve ser de qualidade, eu usei a Alferes, da família da Bella, produzida artesanalmente em Tiradentes, top!

Mini bolinhos de queijo com calda de goiabada com cachaça

Ingredientes:
Ovos médios - 4 unids
Açúcar - 400g (2 xícaras)
Manteiga sem sal, em pomada - 60g
Farinha de trigo - 260g (2 xícaras)
Leite - 240ml (1 xícara)
Queijo Minas meia cura, ralado - 150g (1 1/2 xícara)
Queijo parmesão, ralado - 100g (1 xícara)
Fermento químico - 2 colheres de chá
Sal - 1 pitada

Calda de goiabada com cachaça
Goiabada cascão- 500g
Água -  480ml (2 xícaras)
Cachaça - 80ml (1/3 xícara)

Preparo:
Bater bem os ovos na batedeira ou com um fouet. Juntar o açúcar e depois a manteiga. Diminuir a velocidade e juntar a farinha, alternando com o leite. Desligar a batedeira, misturar os queijos, a pitada de sal e, por último, o fermento. Colocar em forminha individuais untadas e enfarinhadas (ou em uma forma de bolo comum). Assar em forno pré-aquecido a 180oC, por cerca de 30 minutos.
Para a calda, levar ao fogo a goiabada e água até dissolver, se necessário, acrescentar mais água. Juntar a cachaça e tirar do fogo. Servir com os bolinhos de queijo.

Rend.: 15 bolinhos individuais - 120ml (1/2 xícara) de capacidade, cada.

Torta de Cielo

Para começar bem a semana, deixo uma receita que estou namorando já faz um tempo. É um bolo delicioso de amêndoas, típico de Yucatán, México. O nome não poderia ser mais apropriado Torta de Cielo (Torta do Céu)!
A única coisa que farei diferente de uma próxima vez, é não usar a essência de amêndoas, é muito forte e um pouco artificial. Antes de fazer o bolo, até considerei não usar, mas acabei seguindo a receita. É a segunda vez em pouquíssimo tempo que faço isso, que fique a lição!

Torta de Cielo
receita quase nada adaptada do livro Perfect Baking

Ingredientes:
- 225g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 175g de amêndoas cruas sem pele
- 225g de açúcar cristal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de amêndoas (sugiro não usar)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 90g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- açúcar de confeiteiro, para decorar
- amêndoas laminadas e torradas, para decorar

Preparo:
Processe as amêndoas até obter uma farinha. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme branco e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Acrescente as amêndoas processadas e as essências. Por último, junte a farinha e o sal, misturando apenas para homogeinizar.
Coloque a massa em uma forma de bolo redonda de 24cm de diâmetro e asse em forno pré aquecido a 180oC por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar em uma grade. Desenforme e decore com açúcar de confeiteiro e as amêndoas laminadas.

Brevidade para a vovó Delfina e um feliz 2011 para todos!

Minha vó estava com desejo de comer brevidade, mas como ela está com as algumas restrições alimentares e não pode comer produtos de padaria, minha mãe disse que faria para ela.

Chegamos em casa e fomos procurar uma receita. Eu nunca tinha experimentado e minha mãe disse que não gostava muito, por ser um pouco seca. A brevidade fez o maior sucesso aqui em casa, até minha mãe mudou de opinião! Adorei, perfeito para acompanhar um cafezinho, parece um biscoitinho que desmancha na boca. Vovó Delfina também adorou e matou a vontade!

Brevidade
receita retirada daqui

Ingredientes:
- 6 ovos
- 400 g de açúcar refinado
- 500 g de polvilho doce
- 1 pitada de sal

Preparo:
Bata as claras em neve. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem em cada adição. Acrescente o açúcar e continue batendo. Por último, junte o polvilho e bata bem até a massa borbulhar (é o que vai deixar a brevidade fofinha). Coloque a massa em forma untada e enfarinhada (pode ser uma forma de bolo ou forminhas individuais), enchendo só até a metade. Asse em forno pré-aquecido a 180oC até que comece a dourar, cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para ver se a massa está assada.

Usamos as forminhas de coração que ganhei de presente da Bel, fofas!

Como este é o primeiro post do ano, quero aproveitar para desejar a todos um ano maravilhoso, com muita saúde, paz e amor! Bom mesmo seria se existisse uma receita exata para isso, não é?

Queijadinhas

Sou louca por queijadinhas, essas foram feitas semana passada e não duraram muito tempo. A receita é da minha mãe e, como tudo de mãe, é muito boa!

QUEIJADINHA

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga derretida
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura ralado
- 200g de coco fresco ralado
- 1 xícara de chá de açúcar

Preparo:
Passe as gemas na peneira, misture as claras e bata com um fouet rapidamente. Junte demais ingredientes e misture bem. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada e coloque a massa até quase encher as forminhas. Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que comece a dourar.

Usei forma de mini muffins e deram quase 48 queijadinhas.

Brownie de chocolate e amêndoas

O último brownie que fiz ficou mais parecendo bolo de chocolate, muito gostoso, mas bolo e não brownie. Esse ficou do jeito que gosto, baixo, com a crosta quebradiça, úmido por dentro e um pouquinho puxento!

Brownie de chocolate e amêndoas
(receita adaptada da revista Good Food, julho de 2010)

Ingredientes:
- 170g de chocolate meio amargo picado
- 140g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de farinha de trigo (60g)
- ½ xícara de amêndoas picadas grosseiramente (50g)
- 1 pitada de sal

Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 23x33cm e cubra com papel manteiga, untado e enfarinhado (eu só coloquei o papel manteiga, soltou, mas deu muito trabalho, só untar e enfarinhar a forma funciona também, mas se for antiaderente pode acabar estragando na hora de cortar).
2 - Numa panela média, derreta a manteiga. Tire do fogo e junte o chocolate picado. Misture um pouco e espere o chocolate derreter, mexa novamente.
3 – Bata os ovos com a essência de baunilha até que a mistura fique leve e espumosa. Junte a metade do açúcar, misture e junte o restante. Adicione o chocolate derretido pelas laterais, aos poucos, batendo com o fouet. Acrescente a farinha, o sal e as amêndoas picadas (reserve ¼). Coloque a massa na assadeira reservada. Salpique o restante das amêndoas.
4 - Asse por cerca de 20-30 minutos. Faça o teste do palito, que deve ficar com alguns gruminhos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Bolo bem casado

Família reunida é uma delícia, ainda mais quando uma parte mora longe! Minha mãe passou uns dias aqui e meu pai, que está morando realmente longe, também. Só faltou a Miroca!

Minha mãe tinha visto essa receita na net (e não anotou o site) e queria testar, então fizemos para receber o papis. Ficou muito bom, super leve e fofinho!

Bolo bem casado

Ingredientes:
- 4 claras
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara de chá de fécula de batata
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas. Incorpore a fécula de batata e depois o fermento. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200oC até dourar. Espere esfriar um pouco, desenforme e parte o bolo ao meio. Recheie com doce de leite de boa qualidade e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bolo de queijo Minas

Estou adorando o estágio no D'Istinto e aprendendo muito! Na primeira semana fiquei muito cansada, mas acho que agora já estou me acostumando com o ritmo. O tempo livre é que anda bem curto, mas quem ama cozinha, mesmo na folga (de cozinha) acaba preparando alguma coisinha, ainda que simples! Fiz esse bolo de queijo especialmente para meu marido, que ama todo tipo de bolo! Sempre tem na casa da minha mãe, ótimo para acompanhar um cafezinho...

Bolo de queijo minas

Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de queijo minas meia cura, ralado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- açúcar e canela

Preparo:
Bata bem os ovos na batedeira, adicione o açúcar e depois a manteiga e continue batendo. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite. Adicione a pitada de sal e o queijo ralado. Junte o fermento e misture apenas para incorporar. Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado e asse em forno moderado por cerca de 40 minutos, ou ate que quando espetar um palito ele saia limpo. Polvilhe o bolo ainda quente com açúcar e canela.

Bolo marroquino de laranja e amêndoas

Tenho verdadeira paixão por livros de culinária, confesso que sou até um pouco egoísta com os meus (coisa feia, eu sei). Mas é que gosto tanto de cada um deles, de folhear, ler e reler, antes de dormir e sempre que posso, que quero que todos sempre estejam por perto...

Essa receita é do livro Perfect Baking, um livro pequeno, com ótimo preço e cheio de receitas tentadoras. Fiz pequenas adaptações, uma delas contra minha vontade, não pude usar sementinhas de cardamomo na calda, porque estavam em falta na minha cozinha. Uma pena! De qualquer forma, ficou muito bom!


Bolo marroquino de laranja e amêndoas

Ingredientes:
- 1 laranja (suco e raspas)
- 115g de manteiga en pommade (em temperatura ambiente e trabalhada com uma espátula até parecer uma pomada)
- 115g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 175g de semolina
- 100g de amêndoas, sem pele e trituradas
- 1 1/2 de colher de sopa fermento em pó
- açúcar de confeiteiro para decorar

Calda:
- 150ml de suco de laranja
- 65g de açúcar refinado

Preparo:
Em uma tigela, misture a semolina, as amêndoas e o fermento em pó. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que a mistura fique leve e fofa. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Junte as raspas e o suco da laranja e os ingredientes secos reservados. Bata mais um pouco apenas para incorporar. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180oC por 30-35 minutos ou até que quando enfiar um palito ele saia limpo.
Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver por 5 minutos ou até que comece a engrossar. Desenforme o bolo, fure com um palito e regue com a calda de laranja. Depois que esfriar, salpique o açúcar de confeiteiro.

1 ANO DO BLOG!

Ontem foi o 1º aniversário do blog! Nem parece que um ano já se passou, incrível como o tempo voa...

Quem me conhece sabe o quanto esse cantinho é especial para mim, muita dedicação e carinho depositados aqui. Obrigada pelas visitas e recadinhos que me enchem de alegria!

Para não passar em branco, bolo mármore, simples, mas bem gostoso!



Bolo Mármore*

Ingredientes:
- 135g de manteiga, em temperatura ambiente
- 300g de açúcar (1 1/2 xícara)
- 3 ovos
- 90g de amido de milho (3/4 de xícara)
- 225g de farinha de trigo (1 1/2 xícara)
- 20g de fermento em pó (1 colher de sopa bem cheia)
- 5g de sal (coloquei 1 pitada)
- 150ml de leite
- 20g de essência de baunilha (coloquei 2 tampinhas)
- 80g de chocolate meio amargo

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar cremosa. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Junte os ingredientes secos peneirados (exceto o fermento) e, depois, o leite e a essência de baunilha. Junte o fermento e mexa para incorporar. Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no forno microondas, em temperatura média. Misture a metade da massa do bolo com o chocolate derretido.
Em uma forma untada e enfarinha, coloque as massas, mesclando as duas. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos.

*Essa receita é do professor de confeitaria, Renato Lobato. Fiz pequenas alterações no modo de preparo.

Zucchini Bread

Vi essa receita no blog My Baking Addiction, como adoro abobrinha, me chamou a atenção. Mas, pelo nome, imaginei uma coisa completamente diferente... uma receita salgada e de pão! Depois que li a receita vi que na verdade era um bolo e bem docinho! Fiquei curiosa e resolvi fazer. Ainda bem, porque é muuuuuito bom! Minha irmã até me pediu para fazer mais hoje e olha que fiz esse aí da foto segunda-feira.

Acabei usando a receita do blog Made by Melissa, mas alterei algumas coisinhas, porque não tinha todos os ingredientes em casa. Deu tudo certo e o bolo ficou ótimo.


Zucchini Bread
1/2 receita, adaptada daqui

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (completei com açúcar demerara, porque não tinha 1/2 xícara de mascavo, que vergonha!)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 abobrinha italiana, ralada
- 1/2 xícara de castanha-do-pará, picada

Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 25cm.
2 - Misture a farinha, o sal, o fermento, a canela e o gengibre em uma tigela. Reserve.
3 - Bata o açúcar com o óleo e depois acrescente os ovos, um a um, e a essência de baunilha. Bata mais um pouco. Junte a mistura seca reservada e misture até incorporar bem. Acrescente a abobrinha e a castanha-do-pará.
4 - Coloque a massa na forma e asse por cerca de 60 minutos.

Bolo de milho cremoso - mais uma "receitoca" do Sopa!

Já faz um tempo que tinha visto essa receita no Sopa e estava doida para fazer, mas acabava sempre me esquecendo de comprar o milho.

Como ando na fase das panquecas, bolos, geléias e comidinhas afins, ontem me lembrei do milho e, hoje, finalmente fiz o bolo da mãe da Fabrícia. Adorei, ele é realmente super cremoso, uma delícia!

"Bolo de milho cremoso

Ingredientes :
- 3 ovos
- 480 ml de leite
- 460 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 espigas de milho
- 50 g de coco ralado
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Cortar os grãos do sabugo de milho. Bater todos os líquidos no liquidificador. Em seguida acrescentar o milho e bater até obter uma consistência homogênea. Adicionar o restante dos ingredientes e bater bem. É importante adicionar o fermento em pó por último e bater delicadamente. Untar uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos."

Madeleines au Citron

Encontrei essa receita em alguma blog ou site francês, mas na época não anotei a fonte e agora não consegui encontrar de jeito nenhum... bom, pelo menos fica registrada minha intenção de indicar. Não sou craque no francês, mas amo comida francesa, então acabo me aventurando nos sites e blogs, o lado bom é que meu vocabulário (pelo menos culinário) está cada dia melhor...

Adorei essa receita, o sabor do limão é bem suave. Delícia!
Acabei diminuindo a quantidade de manteiga (tentando ser light, rsrsrs), mas aconselho que sigam a receita original. Da próxima vez farei com a quantidade indicada.

Madeleines au Citron

Ingredientes (24 madeleines):
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 110g de farinha
- zest de 1 limão
- 1 colher de café de fermento em pó
- 90g de manteiga com sal amolecida (eu usei 70g)

Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 220ºC. Tire a zest de um limão. Reserve.
2 - Quebre os ovos numa tigela, acrescente o açúcar e bata até obter um creme.
3 - Junte a farinha de trigo e o fermento. Adicione a manteiga derretida e a zest.
4 - Deixe descansar por meia hora (opcional).
5 - Encha as forminhas até 3/4 e leve ao forno pré-aquecido (220°C) por cerca de 04 minutos. Em seguida, abaixe o forno para 200ºC e deixe mais 08 minutos. Desenforme morna.

Bolo de Banana da Dona Laura

Resolvemos passar em Arrail D´Ajuda na volta de Itacaré. Ficamos em uma pousada charmosa e com um café da manhã muito especial preparado com todo carinho pela Dona Laura, mãe da proprietária.

Os bolos eram preparados no dia e a gente comia quentinho... muito bom!

Peguei a receita do bolo de banana (que também pode ser feito com maçã), fiz e ficou uma delícia... mas igual ao da Dona Laura não tem!


Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 4 bananas em fatias
- açúcar, canela e manteiga para polvinhar

Preparo:
1 - Bata os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha. Misture o fermento em pó.
2 - Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e arrume as fatias de banana por cima. Misture a manteiga, o açúcar e a canela e coloque por cima da banana.
3 - Asse em forno pré-aquecido.

Feliz Aniversário Xuxu!!!

Ontem foi o aniversário do Paulo Henrique, comemoramos quinta-feira. Fiz esse bolo para ele. A receita que usei foi essa aqui, só que dobrada e com pequenas alterações. Inclui amêndoas em lâminas no recheio e aumentei a calda, porque queria o bolo bem molhadinho. Todo mundo adorou!

BOLO DE AIPIM

Para quem não conhece, aipim é a mesma coisa que mandioca e macaxeira. O nome varia de acordo com a região do país.

Esse bolo é muito comum na Bahia e na minha casa, é claro, sempre teve. Vale a pena experimentar! Espero que gostem!

BOLO DE AIPIM

Ingredientes:
- 3 xícaras de aipim cru processado ou ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 boa pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite de coco adoçado com 1 colher de sopa de açúcar

Preparo:
1 - Coloque o aipim processado ou ralado em um pano limpo e esprema para tirar um pouco do leite.
2 - Bata as claras em neve. Reserve.
3 – Misture o aipim, o açúcar, a manteiga, as gemas, o queijo ralado, o leite e o sal. Junte as claras em neve e, por último, o fermento em pó.
4 – Coloque a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até dourar (cerca de 40 minutos). Regue com o leite de coco e leve ao forno por mais 10 minutos.

PARABÉNS LOLA!

Ontem foi aniversário da minha irmã! Minha mãe estava aqui, então fizemos várias comidinhas deliciosas. É uma pena que só fotografei o bolo, que estava muito muito bom!

A receita da bolo, minha irmã pegou aqui, mas minha mãe acabou alterando algumas coisinhas e o bolo deixou de ser prestígio...

BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
Massa do bolo:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite quente
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos (separar as claras da gema)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Calda:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de manteiga
Cobertura:
- 170g de chocolate meio amargo (1 barra)
- 1 lata de creme de leite
- chocolate granulado para decorar
Preparo
Massa:
1 - Bata as claras em neve e reserve.
2 - Em um outro recipiente, bata o açúcar, as gemas e o óleo até obter um creme claro. Junte, aos poucos, o leite quente, o chocolate em pó e a farinha. Bata por cerca de 5 minutos. Adicione o fermento, as claras em neve e mexa delicadamente com uma colher de pau até mistura ficar homogênia.
3 - Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por cercar de 40 minutos.
4 - Quando o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio. Regue com metade da calda, coloque o recheio e a parte de cima do bolo. Regue essa parte com o restante da calda, coloque a cobertura e salpique com o chocolate granulado.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura.
Cobertura:
Misture o chocolate picado com o creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até o chocolate derreter.