Mais geléia... e trouxinha de queijo Brie!

Mais uma receita para aproveitar o que sobrou da aula de terça e mais uma geléia!

A idéia era não deixar perder os figos, que eram só cinco, mas a geléia me surpreendeu: ficou muito gostosa! E ainda rendeu, enchi dois vidrinhos desse da foto (que, por sinal, são lindos demais, ganhei da tia Tai, irmã da mamis!).

Geléia de Figo
- 150g de figos frescos (5 unidades)
- 75g de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- gotinhas de limão siciliano

Descasque os figos e depois pique bem. Misture com a água e açúcar e cozinhe até chegar ao ponto de geléia.

Para aproveitar outras cositas que estavam dando sopa na geladeira, preparei também essas trouxinhas de queijo Brie e geléia de figo. Ficaram ótimas também!

Para preparar as trouxinhas, corte a massa phillo (pode ser massa de Harumaki também) em quadrados e pincele com manteiga derretida. Coloque um quadrado por cima do outro e, no centro, um pedaço de Brie e um pouco de geléia. Feche como uma trouxinha. Asse em forno baixo até que elas fiquem douradas e crocantes.

Geléia de damasco

Mais uma receitinha da minha mãe! Já deu para perceber que eu tive a quem puxar, né?

A última vez que ela esteve aqui deixou um vidro de geléia de damasco, que acabou num minuto, tive que fazer mais...

Vamos ao preparo: coloque o damasco seco em uma tigela, cubra com a água e deixe de molho para reidratar (eu deixei de um dia para o outro, dentro da geladeira). Bata tudo no liquidificador.

Misture a polpa com o açúcar (para quase 2 xícaras de polpa, usei 1 xícara de açúcar) e cozinhe, em fogo brando, por mais ou menos 25 minutos, esprema um pouco de limão no final do cozimento e coloque em vidros esterelizados.

Agora é só preparar a torradinha...