Espuma de iogurte com morangos e um encontro muito bom!

Essa semana recebi na minha casa, pela primeira vez, a turma do Maçarico! O nome da turma (e também do blog) surgiu há algum tempo por causa de um jantar de amigas que marcamos para inaugurar meu maçarico (tinha acabado de ganhar de presente do meu marido, na época, namorado). O encontro foi ótimo, muitas conversas e boas risadas! Desde então, nos apelidamos de "Turma do Maçarico" e nossos encontros (apesar de não tão frequentes como gostaríamos) são sempre muito divertidos! Depois do jantar, comecei a dar aulas para algumas amigas dessa turma, daí o nome Maçarico Gourmet! Para receber as maçariqueiras, preparei alguns beliscos e, de sobremesa, brigadeiro de colher (feito pela minha irmã) e essa espuma que encontrei no blog Sabores de Canela. Muito leve e gostosa!

Espuma de iogurte com morangos
receita (muito pouco) adaptada daqui

Ingredientes (6 porções):
- 400g de iogurte natural
- 100g de creme de leite fresco
- 2 folhas de gelatina
- 60g de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
- morangos, lavados e cortados em quatro
- biscoitos de champagne, quebrados

Preparo:
Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça, sem deixar ferver. Coloque as folhas de gelatina de olho em água fria por alguns minutos. Esprema e coloque na panela com o creme, já fora do fogo. Mexa até dissolver. Junte o açúcar, o iogurte e a essencia de baunilha. Misture bem. Transfira o creme para um sifão de 0,5l, dê duas cargas e agite bem. Refrigere por, pelo menos, 4 horas. Distribua os morangos e biscoitos em taças e cubra com a espuma. Sirva em seguida.

Inaugurando o maçarico na casa da Júlia