Terça-feira preparei para o almoço carré de cordeiro em crosta provençal com abobrinhas crocantes! Só para esclarecer, não é sempre que comemos cordeiro no almoço, eu adoraria, confesso! Mas como minhas noites não estão livres, por causa do estágio no D'Istinto que, aliás, está indo muito bem, sempre que posso preparo alguma coisinha especial!
Usei poucos ingredientes, mas o prato ficou bem saboroso. Fiz assim: temperei o carré com sal e pimenta do reino. Selei em frigideira quente com um fio de azeite. Passei um pouquinho de mostarda Dijon e cobri com a crosta provençal (uma mistura de manteiga, alho picadinho, salsinha, tomilho e farinha de pão). Levei ao forno por mais ou menos uns 15 minutinhos. Cortei e servi com abobrinhas salteadas no azeite.
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