Isabela Tibo: Risotto

"Após o dolce far niente não conheço ocupação, para mim, mais deliciosa que comer, comer como se deve, entenda-se. O apetite é para o estômago aquilo que o amor é para o coração. O estômago é o maestro di capella que governa e aciona a grande orquestra das paixões. O estômago vazio representa o fagote ou a pequena flauta na qual reclama o descontentamento ou grita a inveja; ao contrário, o estômago cheio é o triângulo do prazer ou mesmo os clavicórdios da alegria. Quanto ao amor, considero-o a prima donna por excelência, a diva que canta no cérebro cavatinas com as quais os ouvidos se inebriam e o coração é arrebatado. Comer e amar, cantar e digerir: estes são, na verdade, os quatro atos dessa ópera bufa que se chama vida e que se esvai como a espuma de uma garrafa de champanhe."
Gioacchino Rossini

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